Príncipe do renascimento enológico da Sicilia, Nero d'Avola é uma variedade nativa muito importante. Encontrado inicialmente em Siracusa, hoje é encontrado em todos os setores vitivinícolas da ilha.
Teor de álcool: 13%
Nero d'Avola
Cor: vermelho rubi profundo com reflexos violáceos.
Bouquet: intenso com notas de groselha, morangos silvestres e romă.
Sabor: textura macia e aveludada. Características distintas de frescor e frutado surgem.
Harmonização: acompanha bem pizzas, risotos, massas assadas, cordeiro, churrasco, e queijos salgados. Pela sua estrutura agradável e intensa, este Nero d'Avola combina especialmente bem com os típicos Pratos sicilianos como Pasta alla Norma, legumes assados e pratos com ricota defumada.
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